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Restauration scolaire - Méthodes et organisation

Méthodes :

La formation se déroule selon une progression linéaire sécurisante et constructive :

1ère étape : Bilan des connaissances initiales et analyse critique.
2ème étape : Synthèse et apport de connaissances complémentaires.
3ème étape : Réflexion sur les pistes d’évolution.
4ème étape : Evaluation des acquis et bilan de stage avec les responsables de la commune.
5ème étape : Accompagnement dans le mise en place éventuelle d’un projet de réorganisation du service.

La formation développée est interactive. Elle alterne les phases de réflexion individuelle, en petits groupes et en grand groupe. (questionnaire individuel, étude de cas, mise en situation, apports magistraux, ….). Elle s’appuie sur des supports audiovisuels ou visuels (cassette, diapositives, transparents, …).

Organisation :

Phase 1 : Rencontre avec les responsables de la commune du secteur et du public visé pour que soit élaboré conjointement un programme de formation qui s’appuiera sur le projet éducatif de la structure et sur les attentes et besoins spécifiques locaux.
Phase 2 : Observation de l’organisation et analyse du fonctionnement du service.
Phase 3 : Proposition de la grille de stage et acceptation de celle-ci par les responsables de la structure.
Phase 4 : Mise en place de la formation.

Durée :
Elle est modulable en fonction des priorités de la collectivité. Elle est comprise entre 3 à 8 jours selon le type de formation.

Lieu :
Dans un lieu déterminé et réservé par la commune comportant une salle pouvant être obscurcie, équipée d’un mobilier facilement déplaçable pour le travail de groupe.

Matériel :
Un rétroprojecteur, un tableau blanc, un téléviseur, un magnétoscope, un projecteur de diapositives.