Restauration scolaire - Présentation des contenus

Contenus à partir desquels le programme de la formation peut être établi :

• Représentation initiale de leur fonction.

• Critères de qualité d’un repas au restaurant scolaire et concept restaurants d’enfants.

• Le temps du repas.

• « Les règles de vie » pour les enfants.

• Les relations éducatives et la gestion des situations difficiles.

• La gestion du bruit.

• Alimentation de l’enfant.

• Communauté éducative.

• Responsabilités.

• Sécurité, Consignes et conduite à tenir en cas de problème.

• Bilan intermédiaire.

• Développement de l’enfant.

• La salle à manger : aménagement et décoration.

• Après – repas.

• Rythmes de vie.

• Communication et ses phénomènes.